Azúcar,¿bueno o malo?
¡Hola a tod@s! Bienvenidos un día más a Ciencia y Alimentación. Me gustaría dedicar este pequeño post a la persona quién me hizo la pregunta, mi antigua profesora de química. Gracias a ella he sido capaz de comprender la base para, a día de hoy, poder comprender las cosas que realmente me interesan y me motivan a estudiar e investigar día a día. Gracias Lydia por la paciencia y por tu esfuerzo conmigo! . Los hidratos de carbono (HC) corrientemente se les llama azúcares, se dividen en simples y complejos. . Encontramos HC simples en: azúcares, mieles, bebidas alcohólicas... . Encontramos HC complejos en: cereales y legumbres, verduras, frutas, hortalizas... . Los azúcares simples contienen calorías sin valor nutritivo. Son fáciles de digerir, ya que se descomponen de forma rápida y entran muy fácil en sangre, desencadenando un torrente de insulina, convirtiendo este azúcar en grasa. . Los HC complejos, además de azúcar contiene otros elementos nutritiv
